Kernesunde kernefrikadeller

image_547156878959108

Hvis du vælger at fremstille kernefrikadellerne af bulgur, tager denne opskrift kun et splitsekund. Bulgur er kogt på maks 15 minutter. Grovere knækkede hvede og rugkerner skal koge længere tid, men frikadellerne bliver super lækre. Se hvilke poser med kerner du har i skabet og gå igang. Her behøver du ingen mærkelige ingredienser. Det er nemt og hurtigt at røre de kogte kerner sammen med de få ingredienser. Farsen skal smages godt til, så frikadellerne virkelig smager af noget. Lad fantasien udfolde sig og krydr som du lyster. Kernerne i frikadellerne bliver knasende sprøde ved stegning og er bedst sprødstegte fra panden, men klarer sig også i madpakken næste dag.
Kernesunde kernefrikadeller er billig mad og passer, når budgettet er lavt, men hangen til sundhed høj.

Ingredienser:

300 g bulgur eller knækkede hvede- eller rugkerner
Vand efter anvisning på emballagen
2 terninger grøntsagsbouillon
3 spsk hvedemel
1 mellemstort løg
5-6 fed hvidløg
Evt. krydderurter, sojasovs, citronsaft eller eksperimenter med krydderier efter fantasien
Salt og peber

Fremgangsmåde:

1) Bulgur eller knækkede kerner bringes i kog med vandet og boullionterningerne og koges møre efter anvisningen på pakken. Overkydende vand hældes fra.

2) Løget hakkes fint og røres i kerneblandingen sammen med 3 spsk hvedemel.

3) Smages til med salt, peber og pressede hvidløgsfed. Gerne masser af friske krydderurter. Ønsker du mere smag, så giv feks farsen 3-4 spsk sojasovs, citronsaft eller krydderier efter dit hjerte.

4) Farsen formes til små flade frikadeller og steges gyldenbrune og sprøde i olie. Er superlækre knasende sprøde lige fra panden.

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

w

Connecting to %s