VEGANSK MAYONNAISE

Har du mayonnaise-skræk? Har du i fordums tider forsøgt med æg og tynde stråler olie, der alligevel gik i fisk. Så forstvivl ikke. Her kommer mayonnaisen, der ikke kan mislykkes. Og så behøver du ikke have pasteuriserede æg hjemme, ej heller tage chancen ved at bruge almindelige rå æg. Du har brug for sojamælk og…

Kernesunde kernefrikadeller

Hvis du vælger at fremstille kernefrikadellerne af bulgur, tager denne opskrift kun et splitsekund. Bulgur er kogt på maks 15 minutter. Grovere knækkede hvede og rugkerner skal koge længere tid, men frikadellerne bliver super lækre. Se hvilke poser med kerner du har i skabet og gå igang. Her behøver du ingen mærkelige ingredienser. Det er…

Lakrids dadler

Lakridsdadler er overraskende velsmagende – den søde smag fra dadlerne får sammen med lakridspulveret smagsløgnene op at ringe i de høje toner. Lakridsdadler kan købes, men er billigere og super enkle at lave selv. Køb friske, saftige dadler, så kan det kun gå godt. Ingredienser: Friske dadler Lakridspulver Opskrift: 1)Tag det antal dadler du kan…

Super dressing

Hurtig tilberedt dressing, der er meget velegnet som dip. Dressingen giver fest og “sushi-smag” som dip til de grøntsagsstave, du kan trylle frem af køleskabets grøntsagsskuffe. Det er en enkel og lækker aftensnack til fest og hverdag. Passer også perfekt til mange salater eller til rispapirpakker. Ingredienser: 3 spsk rapsolie 2 spsk citronsaft 1 spsk…

Nøddemælk

Mangler du mælk i køleskabet eller ønsker du et alternativ til almindelig mælk, så har du her den nemme, hurtige version. Ingredienser: 125 g nødder (cashew, mandler eller hasselnødder) 9 dl vand 1 knivspids salt 1/2 tsk sukker Evt. 1/2 tsk vanille sukker 1) Stil nødderne i blød i vandet i ca. 3-4 timer eller…

Nøddetella

Nøddetella er et godt alternativ til Nutella. Nutella indeholder sparsomme 13% nødder, hvor Nøddetella indeholder betydelig mere. Desuden er den fri for miljøskadelig og usund palmeolie. Sidst, men ikke mindst, smager den faktisk lækkert. Du får lettest dine børn til at elske Nøddetellaen, hvis du de første gange du laver den, tilsætter 200g lys chokolade,…

Nøddesmør

Jordnøddesmør er amerikanernes favorit og vi er gradvis ved at lære at elske det. Mandelsmør, hasselnøddesmør og cashewnøddesmør er mindre kendt og man skal som regel en omvej forbi helsekostbutikken for at få fat i dem. Hvorfor ikke fremstille herlighederne selv? I virkeligheden er der ikke grænser for, hvilke nødder du kan bruge som basis….

Ærtehumus

  Enkel, nem og lige til at spise! Ingredienser: 400 g grønne ærter fra fryseren 2 mellemstore fed hvidløg 1 tsk spidskommen, stødt 2-3 spsk citronsaft 2-3 spsk rapsolie Salt efter smag Fremgangsmåde Denne ærtehumus smager dejligt og er samtidig super nem og hurtig at tilberede. Passer godt som pålæg eller i durumruller, pitabrød eller…