Nøddetella

Nøddetella tilberedes lettest samtidig med du tilbereder Nøddesmør. Tag 200g af fra af Nøddesmørret, hæld det på et glas og sæt i køleskabet. De sidste 300g køres videre i maskinen og forvandles til Nøddetella som beskrevet i opskriften nedenfor.

IMG_1323

Denne Nøddetella er et sundt alternativ til Nutella. Du får lettes dine børn til at elske det, hvis du de første gange kommer 200g lys chokolade i Nøddetellaen, hen ad vejen kan mængden af chokolade mindskes og lys chokolade kan erstattes af 70% mørk chokolade.

Ingredienser:

300g Nøddesmør (se opskrift)

200g friske dadler uden sten

100-200g god mørk chokolade 70% (eller lys, hvis du ønsker den børnevenlig)

Kogende vand

 

Tilberedning:

  • Smelt chokoladen sammen med 8 spsk vand
  • Kør Nøddesmør og dadler sammen med den smeltede chokolademasse i din foodprocessor/blender. Ønsker du konsistensen tyndere, kan tilsættes mere kogende vand. Hold pauser, så motoren ikke brændes af.
  • Hældes i et glas og sættes i køleskab.
  • Nydes på friskbagt eller ristet brød, pandekager, knækbrød eller hvor hjertet begærer.

 

Ærtehumus

 

Enkel, nem og lige til at spise!

Ingredienser:

400 g grønne ærter fra fryseren

2 mellemstore fed hvidløg

1 tsk spidskommen, stødt

2 spsk citronsaft

2 spsk rapsolie

Salt efter smag

Fremgangsmåde

Denne ærtehumus smager dejligt og er samtidig super nem og hurtig at tilberede. Passer godt som pålæg eller i durumruller, pitabrød eller som tilbehør til den varme ret.

1) Kog 400g frosne ærter i et par minutter i 1 dl letsaltet vand. Hæld derefter vandet fra.

2) Blend de kogte ærter med hvidløg, citronsaft, olie og spidskommen. Blend til ensartet konsistens og smag til med salt.

Når den søde tand kalder….

Follow my blog with Bloglovin

img_5304

Jeg er en chokoladegris. Jeg må bare blankt erkende, at det er en af mine svage sider. Jeg har opdaget, at jeg deler denne svaghed med rigtig mange. Jeg vil vildt gerne fylde kroppen med sunde sager, men helst ikke uden søde fristelser. Heldigvis – og tak og lov for det – behøver det ikke at være modsætninger. Det søde kan være både det sunde, lækre, dejlige….
I tidligere indlæg “Go nuts – i nødder” beskrives sundhedsværdien i nødder. Det er super sundt at spise nødder – helst hver dag. Gerne omkring 30-50g – og mums, hvem vil ikke gerne fylde et par marcipanbrød i sig med jævne mellemrum. Marcipan er fyldt med nødder og i nedenstående marcipanbrød er over halvdelen sunde mandler. Hvad er bedre end at konvertere nødder til klistret marcipan overtrukket med lækker mørk chokolade.
Budskabet er altså kort og klart. Kom igang med blenderen og nyd, nyd, nyd sunde lækre marcipanbrød.

MARCIPANBRØD

200g mandler
100g flydende honning
50g chokolade 70%

Hæld 200g mandler i blenderen og blend til fint mel.

Tilsæt 100g flydende honning og blend til cremet masse. Man er nødt til at standse blenderen jævnligt og proppe massen ned i bunden. Det er lidt træls, men besværet værd. Det lykkes fint i min KitchenAid blender – håber din også kan klare opgaven.

Prop massen ned i en plastpose og klip hul i hjørnet. Pres marcipan-pølser ud og skær i passende stykker med en kniv.

Smelt chokladen og hæld den over brøddene og sæt på køl.

Spis og nyd!