Nøddetella

Nøddetella er et godt alternativ til Nutella. Nutella indeholder sparsomme 13% nødder, hvor Nøddetella indeholder betydelig mere. Desuden er den fri for miljøskadelig og usund palmeolie. Sidst, men ikke mindst, smager den faktisk lækkert.

IMG_7416

Du får lettest dine børn til at elske Nøddetellaen, hvis du de første gange du laver den, tilsætter 200g lys chokolade, hen ad vejen kan mængden af chokolade mindskes og lys chokolade kan erstattes af 70% mørk chokolade.

Ingredienser:

200g nøddesmør (hjemmelavet eller købt jordnøddesmør, hasselnøddesmør, mandelsmør eller cashewnøddesmør)

300g friske dadler uden sten

200g mørk chokolade 70% (eller lys, hvis du ønsker den børnevenlig)

1-2dl kogende vand

Tilberedning:

  • Smelt chokoladen og nøddesmørret i kogende vand i en gryde under svag varme.
  • Når massen er flydende hældes den i en blender/foodprocessor og blendes med de udstenede dadler.
  • Ønsker du konsistensen tyndere, kan tilsættes mere kogende vand. Hold pauser, så motoren ikke brændes af.
  • Hældes i et glas og sættes i køleskab.
  • Nydes på friskbagt eller ristet brød, pandekager, knækbrød eller hvor hjertet begærer.

Ærtehumus


 

Enkel, nem og lige til at spise!

Ingredienser:

400 g grønne ærter fra fryseren

2 mellemstore fed hvidløg

1 tsk spidskommen, stødt

2-3 spsk citronsaft

2-3 spsk rapsolie

Salt efter smag

Fremgangsmåde

Denne ærtehumus smager dejligt og er samtidig super nem og hurtig at tilberede. Passer godt som pålæg eller i durumruller, pitabrød eller som tilbehør til den varme ret.

1) Kog 400g frosne ærter i et par minutter i 1 dl letsaltet vand. Hæld derefter vandet fra.

2) Blend de kogte ærter med hvidløg, citronsaft, olie og spidskommen. Ønsker du konsistensen tyndere, kan tilføres mere olie eller vand. Blend til ensartet konsistens og smag til med salt.

Gulerodsmayonnaise

Version 2Follow my blog with Bloglovin

Denne mayonnaise tager kun et splitsekund at fremstille. Den er super duper lækker i en sandwich, på tomatmadden eller hvor du ellers elsker at plante din mayonnaise.

 

2 gulerødder(ca. 200g)

1-2 fed hvidløg(mængden afhænger af glæden ved hvidløgssmagen)

1/2 tsk sukker

1 knivspids dijonsennep

1 tsk citronsaft

1/2 dl smagsneutral olie(eller mængde efter ønsket konsistens)

salt efter smag

1) Skræl gulerødderne og skær dem i mindre stykker
2) Kog dem godt møre i saltet vand
3) Pres hvidløg og bland med kogte gulerødder, sukker, citronsaft og sennep
4) Blend med stavblender i høj smal skål til cremet konsistens
5) Hæld olie i massen, mens du blender til den konsistens du ønsker
6) Smages til med salt